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原料全部进口自诺丽原生地-印度尼西亚-采用诺丽王核心技术【诺丽自体发酵技术】制作,诺丽王全进口诺丽系列,OEM,ODM,出口,贴牌定制生产,诺丽酵素,诺丽果汁,诺丽原料,诺丽香皂,诺丽浓缩液,SNONI,noni
诺丽的生产方法及分类
 发布:2019-09-24, 来源:广西经济管理干部学院 ,盗用必究-版权作者:黎光炫 腾忠 宋如


一般诺丽的酿制法:蒸煮、添加糖类、酵母菌发酵法
(资料来源:广西经济管理干部学院:一种纯诺丽酵素的加工方法)


 

一般诺丽的酿制、生产方法

  • 1.一种诺丽酵素的加工方法,其特征在于,其具体流程如下:成熟诺丽果—优选—洗 净—晾干—打桨—果桨—发酵—过滤—滤液—调配—灌装—压盖—杀菌—检验—贴标— 包装—检验合格—成品。
    2.如权利要求1所述的一种诺丽酵素的加工方法,其特征在于,所述的打桨,是用打浆 机对沥干后的诺丽果进行打浆,经刮板过滤器滤去果梗、果皮。
    3. 如权利要求1或2所述的一种诺丽酵素的加工方法,其特征在于,所述的发酵,是首 先按鲜诺丽果的 3~4倍质量加入超滤水到蒸煮塔中蒸煮 1~4小时,降温至70℃,保温 30~50分钟后,把温度降到30~35℃,加入乳酸菌、红曲霉、糖化酶、果胶酶进行第一次发 酵;然后降温至25℃,加入麸皮,进行二次发酵。
    4.如权利要求1或2所述的一种诺丽酵素的加工方法,其特征在于,所述的调配,是在 滤出原液,多次过滤后,加入冰糖和蜂蜜调整口味,即成诺丽酵素。
    5. 根据权利要求 3所述的一种诺丽酵素加工方法,其特征在于,所述的杀菌是采用 超高压等静压灭菌或者高温瞬时灭菌,其中超高压等静压灭菌所用设备压力为 300~ 450Mpa,时间为20~30min,高温瞬时灭菌的温度为102~115°,时间为30~50秒、流量 控制在3000L/H之内。
    6.如权利要求3所述的一种诺丽酵素的加工方法,其特征在于,成品中加入乳 酸菌、红曲霉、糖化酶、果胶酶,第一次 发酵4~11d,当pH达到4.5时终止发酵;所述第二次发酵的时间为360天。
    7.如权利要求4所述的一种诺丽酵素的加工方法,其特征在于,诺丽果原液、冰糖和蜂蜜的比例为..............。
    8.杀菌是采用超高压等静压灭菌或者高温瞬时灭菌,其中超高压等静压灭菌所用设备压力为    300~450Mpa,时间为20~30min,高温瞬时灭菌的温度为102~115°,时间为30~50秒..............。
 

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